Humano ou mecanizado, é sobre o preparo que a gente vai conversar. Fazer café, para muita gente, é um verdadeiro ritual. Do velho (e bom!) coador de pano às modernas e mais caras cafeteiras, o processo adotado tem tudo a ver com o resultado final: o sabor. E não dá para a gente subestimar aqui […]
Vamos dar uma volta? O destino não é logo ali, mas isso vai valer a pena. Então, pega um café, que lá vem história. ☕
A época mais mágica do ano está batendo à porta e, com ela, as dúvidas sobre como presentear aquele amigo querido, os parentes e até mesmo o(a) namorado(a). Por isso, separamos 5 dicas de presente de Natal para quem ama café – ou seja, quase todo mundo. Quadros decorativos Por que não decorar a […]
Depois de saber disso, você nunca mais vai querer saber de outra coisa. O ‘coffee bloom’ é, incrivelmente, o exato momento em que a água entra em contato com o café – a sua pré infusão. Quando o grão de café passa pelo processo de torra, acaba por expandir e liberar dióxido de carbono. E […]
Quem diria que o café, uma bebida que teve sua origem no século VII e faz parte de diversos povos ao redor do mundo, poderia entrar em extinção. Sim, gostaríamos que fosse fake news, mas não é – o seu cafezinho tem risco de acabar pra sempre. Originária do continente africano, a planta sempre carregou […]
Estamos no mês Internacional do Café e vamos falar um pouco sobre a relação da nossa bebida favorita com a saúde. 💗 O café é a segunda bebida mais consumida no País, perdendo apenas para a água, e a previsão é de que este consumo cresça ainda mais, não apenas aqui no Brasil como no […]
“Há anos o café nos proporciona um dia mais disposto e cheio de energia através de uma xícara quentinha; mas será que tem algum jeito de reaproveitar essa energia e contribuir para um mundo mais sustentável?” Essa foi a pergunta que o co-fundador da start-up Bio-Bean, o britânico Arthur Kay; fez no início de seu […]
O café é uma bebida tão completa que até mesmo seu cheiro pode ser benéfico para a saúde; afinal aquele aroma que exala quando a bebida está pronta é irresistível. Quem aprecia um café de qualidade sabe bem disso. Mas você sabia, que em meio a tanta ternura e fineza, o cheiro do café […]
O nome é autoexplicativo, mas quanto você sabe sobre o descafeinado? Hoje vamos falar um pouco sobre esse conhecido tipo de café e algumas de suas características. Afinal, o descafeinado têm cafeína? O processo de descafeinização consegue extrair até 99% (dependendo do método, pois existem 5 diferentes). Então, podemos dizer que o café descafeinado tem […]
Que você ama café eu já sei, mas será que você conhece bem essa espetacular (acho que ‘espetacular’ define bem) bebida que nos abençoa diariamente? O café, originário da província de Kaffa (daí o nome) na Etiópia, é consumido todos os dias cerca de 1,6 bilhões de vezes, totalizando 600 bilhões de xícaras por ano. […]