“Há anos o café nos proporciona um dia mais disposto e cheio de energia através de uma xícara quentinha; mas será que tem algum jeito de reaproveitar essa energia e contribuir para um mundo mais sustentável?” Essa foi a pergunta que o co-fundador da start-up Bio-Bean, o britânico Arthur Kay; fez no início de seu […]
O café é uma bebida tão completa que até mesmo seu cheiro pode ser benéfico para a saúde; afinal aquele aroma que exala quando a bebida está pronta é irresistível. Quem aprecia um café de qualidade sabe bem disso. Mas você sabia, que em meio a tanta ternura e fineza, o cheiro do café […]
O nome é autoexplicativo, mas quanto você sabe sobre o descafeinado? Hoje vamos falar um pouco sobre esse conhecido tipo de café e algumas de suas características. Afinal, o descafeinado têm cafeína? O processo de descafeinização consegue extrair até 99% (dependendo do método, pois existem 5 diferentes). Então, podemos dizer que o café descafeinado tem […]
Que você ama café eu já sei, mas será que você conhece bem essa espetacular (acho que ‘espetacular’ define bem) bebida que nos abençoa diariamente? O café, originário da província de Kaffa (daí o nome) na Etiópia, é consumido todos os dias cerca de 1,6 bilhões de vezes, totalizando 600 bilhões de xícaras por ano. […]
O frio pede uma bebida quente, pode ser o tradicional café ou um cappuccino, chocolate quente, mocaccino e porque não um delicioso chá. Mas você sabia que nessa época fria do ano o aumento de consumo de café pode chegar em torno de 30%? Não é a toa que o frio merece um café com […]
Inovar, inventar, testar. A Aeropress é tão versátil, que torna possível você encontrar seu melhor café por meios diferentes: moagem, tempo de infusão, temperatura da água, etc. Neste post, falaremos deste método tão famoso e querido que tem até um campeonato mundial próprio. Se pudéssemos usar três palavras para explicar este modo de preparo, seriam: […]
Sustentabilidade é um daqueles assuntos que nunca saem de pauta, e com o café não é diferente. Nós do Café Cultura também temos essa preocupação e buscamos grãos de qualidade e plantados com responsabilidade. Continuando a série de postagem “Nossos Blends”, chegou a hora de falarmos do café Orgânico, cultivado a mais de 1.100 metros […]
Vocês sabem que o Brasil é o maior produtor de café do mundo. Não é nenhuma novidade. A boa notícia é que a fama internacional do nosso café também se estendeu para o nicho de cafés especiais. Nos últimos 15 anos o país vem se consolidando como uma referência no meio. E, prova disso é […]
Um grão tão raro que corresponde a apenas 5% da produção de café mundial. Este é o Peaberry, assunto de hoje na série Nossos Blends. Acontece que o Moca – outro nome pelo qual é conhecido – é uma falha natural, uma mutação que pode ocorrer em qualquer tipo de café. Vamos explicar pra vocês. […]
Um lugar de bem-estar, encontros, novas experiências e, claro, café de qualidade. Assim podemos definir nossa nova Loja Conceito, inaugurada em Florianópolis. É provável que você já tenha visto muita coisa em nossas redes sociais, mas vamos esmiuçar cada detalhe neste post. Aliás, se ainda não nos segue no Instagram e no Facebook, agora é […]