Arquivos de Categoria: Barista

O aniversário é do Café Cultura, o Blend Especial de 15 anos é para você

O Café Cultura começou a escrever sua história há 15 anos. Nesse roteiro de intensa dedicação, está descrito um trabalho de amor na busca pelos melhores cafés e, claro, pelos melhores amigos. Para celebrar esse ciclo, aqui está o resultado de uma trajetória cuja história tem sido escrita a muitas mãos: o Blend Especial de […]

Como guardar o Café? Barista dá 3 dicas

“Como armazenar o café especial Café Cultura?” A dúvida comum que circula na mente dos coffee lovers foi respondida pelo próprio Joshua Stevens, co-fundador do Café Cultura e do Laboratório da rede. Todo o café servido no Café Cultura é produzido com respeito ao ser humano envolvido no processo. Trouxemos para este nosso canal, essa […]

Café Cultura Apresenta: 2º Café do Bem

O Café Cultura convida clientes e franqueados para, juntos, experimentarmos um novo sabor: o da solidariedade. Como? Participando da nossa segunda dose do Café do Bem, uma ação solidária que visa arrecadar doações para o Lar Recanto do Carinho, em Florianópolis. Essa ONG acolhe crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social, que são portadoras […]

Café Cultura lança canal no YouTube

  O Café Cultura nasceu em 2004, na Lagoa da Conceição, em Florianópolis. Era a primeira cafeteria de cafés especiais de Santa Catarina, e uma das precursoras no Brasil. A mineira Luciana Melo e o californiano Joshua Stevens fizeram tomar forma o sonho de levar a cultura do café especial aos quatro cantos do Brasil. […]

Café Cultura aposta em conceito de bem-estar para expansão de franquias de cafés especiais

Quais sabores vêm à mente quando você pensa em café? Aromas marcantes? Mais doce, ou frutado? Quando o assunto é a segunda bebida mais consumida no mundo, quem mora no interior ou nos grandes centros do Brasil pode ter facilidade em encontrar variedades nas marcas de café. Felizmente, existem empresas que garantem o sabor genuíno […]

Último capítulo da série Nossos Blends: O Descafeinado

O nome é autoexplicativo, mas quanto você sabe sobre o descafeinado? Hoje vamos falar um pouco sobre esse conhecido tipo de café e algumas de suas características. Afinal, o descafeinado têm cafeína? O processo de descafeinização consegue extrair até 99% (dependendo do método, pois existem 5 diferentes). Então, podemos dizer que o café descafeinado tem […]

Aeropress: um método tão versátil quanto o café

Inovar, inventar, testar. A Aeropress é tão versátil, que torna possível você encontrar seu melhor café por meios diferentes: moagem, tempo de infusão, temperatura da água, etc. Neste post, falaremos deste método tão famoso e querido que tem até um campeonato mundial próprio. Se pudéssemos usar três palavras para explicar este modo de preparo, seriam: […]

Nossos Blends: o melhor café orgânico do Brasil

Blend Orgânico Café Cultura

Sustentabilidade é um daqueles assuntos que  nunca saem de pauta, e com o café não é diferente. Nós do Café Cultura também temos essa preocupação e buscamos grãos de qualidade e plantados com responsabilidade. Continuando a série de postagem “Nossos Blends”, chegou a hora de falarmos do café Orgânico, cultivado a mais de 1.100 metros […]

Nossos Blends: Conheça o Peaberry, um tipo raro de café

Blend Peaberry Café Cultura

Um grão tão raro que corresponde a apenas 5% da produção de café mundial. Este é o Peaberry, assunto de hoje na série Nossos Blends. Acontece que o Moca – outro nome pelo qual é conhecido – é uma falha natural, uma mutação que pode ocorrer em qualquer tipo de café. Vamos explicar pra vocês. […]

Série Nossos Blends: conheça o Bourbon Amarelo

Blend Bourbon Amarelo do Café Cultura

Se você acompanha este blog, sabe que estamos em uma série de posts sobre os nossos cafés. Já explicamos o que é um café arábica, falamos do House Blend e agora chegou a vez daquela que é considerada uma das melhores variedades para um café especial: o Bourbon Amarelo. Não se sabe exatamente a sua […]