Cold Brew para o verão

Com a chegada do verão, o costume brasileiro de tomar um cafezinho continua, mas também se transforma, com novas formas de preparo da bebida, como o “cold brew”.

Normalmente bebido com gelo, o cold brew é um tipo de café extraído a frio e não tem contato com água quente, como na forma tradicional e por isso mesmo, o processo de obtenção da bebida é mais lento, podendo levar até 24 horas.
O resultado é uma bebida mais leve e adocicada e 30% menos de cafeína.

Aqui no Café Cultura nós usamos a Toddy Cold Brew System.
Toddy é recipiente de infusão, com filtro em seu fundo.
O café utilizado é de moagem grossa.
Água fria é colocada em movimento circular sobre o pó.
Depois disso aguardamos de 12 a 24 horas até que todo processo de extração tenha terminado.

Neste verão haverá várias novidades de cafés gelados em nosso cardápio.
Venha até uma das lojas do Café Cultura e aprecie.

CAFÉ cULTURA -fotofácil - 9C
Veja este vídeo que mostra detalhes da Toddy System: https://www.youtube.com/watch?v=0lXNaTLtkj0