HISTÓRIA

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Joshua Stevens e Luciana Melo

Uma origem e um passado que já prenunciavam as futuras e bem sucedidas decisões: uma neta de imigrantes italianos cafeicultores.

E não seria diferente com a jovem Luciana Melo, mesmo quando ela partiu para São Paulo a fim de alimentar o seu sonho de um dia trabalhar com algo que proporcionasse, ao mesmo tempo, realização profissional e realização pessoal. Evidentemente, o café comporia esse blend. Depois de se formar em Administração de Empresas e atuar na área de marketing em empresas multinacionais, Luciana, em 2002, resolve estudar nos Estados Unidos.

Ponto para o destino. E ponto de partida para o negócio tão sonhado. Pois foi lá que conheceu Joshua Stevens, também neto de imigrantes italianos, que fizeram história na gastronomia com uma rede de 1.500 lojas.

A vivência de Joshua, desde a sua infância, no meio gastronômico e o seu trabalho em cafeterias e restaurantes italianos e americanos, somados aos projetos amadurecidos por Luciana, foram decisivos para que, em 2003, o casal viesse para o Brasil. E, aqui, unindo a paixão por bons cafés e pela boa comida, fizeram nascer, em 2004, a rede de cafeterias Café Cultura.

CULTURA DO CAFÉ ESPECIAL

Mais que puro hábito.
Puro prazer.

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Gestão da cadeia desde
os produtores até o cliente final.

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Grãos 100% arábica*, de origem controlada e altitudes acima de 1000m.

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Torrefação própria.

* Os grãos da espécie Arábica, oferecem uma bebida com maior complexidade, menos cafeína, com diversas notas de aromas e sabores, do que os grãos de café de outras espécies.

CONHEÇA O CICLO DO NOSSO CAFÉ

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1. SOLO 

O cuidado com um bom café começa cedo, no preparo do solo. Saiba mais…

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2. PLANTIO

O semeio dos cafeeiros ocorre entre abril e julho. Saiba mais…

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3. FLORADA

Geralmente entre setembro e novembro, Saiba mais…

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4. COLHEITA

Um pé de café produz em média 2,5 Kg de frutos por ano. Saiba mais…

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5. SECAGEM

Pode ser feita em terreiros ou de forma mecânica. Saiba mais…

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6. BENEFICIAMENTO

Etapa em que o fruto seco de café é preparado para se tornar “café verde”. Saiba mais…

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7. SELEÇÃO

Os grãos são selecionados por tamanho e em busca de defeitos. Saiba mais…

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8. TRANSPORTE

Os grãos são transportados das nossas fazendas até o Café Cultura Lab. Saiba mais…

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9. TORRA

Etapa em que encontramos o equilíbrio perfeito entre cores, aromas e formas. Saiba mais…

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10. BARISTA

O barista completa o ciclo do café. Saiba mais…

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11. DEGUSTAÇÃO

Essa é a parte mais fácil e prazerosa. Saiba mais…

NOSSOS PRODUTOS

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Cafés

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Chás

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Sazonais

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Acessórios para casa

CONHEÇA NOSSOS BLENDS

Grãos 100% arábica, de origem
controlada e altitudes acima de 1000m.

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HOUSE BLEND

Produtor: 

Origem:

Notas:

  • Acidez viva;
  • Docura intensa;
  • Equilibrado e marcante.

Tem uma acidez viva e uma doçura intensa, assim como o seu aroma. De sabor equilibrado e marcante é a nossa prova do que um café pode ser.

Café bourbon amarelo café cultura

BOURBON AMARELO

Produtor: Fazenda Recreio

Origem: Vale da Grama/SP

Notas:

  • Caramelo;
  • Laranja;
  • Licor de chocolate.

Este não é um típico café brasileiro. Frutas e notas florais saem imediatamente, seguido por um bom sabor de chocolate.

Café Cultura Peaberry

PEABERRY

Produtor: Fazenda Recanto

Origem: Mogiana/SP

Notas:

  • Aveludado;
  • Achocolatado;
  • Baunilha.

Bebida doce, com aroma chocolate, sabor frutado e acidez média. Torra mais uniforme.

Café orgânico café cultura

ORGÂNICO

Produtor: Fazenda Camocim

Origem: Pedra Azul/ES

Notas:

  • Corpo médio;
  • Acidez sutil;
  • Doce.

Esse café natural tem uma pegada cítrica que fica equilibrado com a doçura de notas de caramelo e chocolate ao leite.

Café Cultura Descafeinado

DESCAFEINADO

Produtor: 

Origem:

Notas:

  • Encorpado;
  • Frutas secas;
  • Nozes.

Para quem quer evitar a cafeína sem abrir mão do sabor. Um café leve e especial, sem o amargor da cafeína.